Braceria
Nel cuore di Lancusi, in provincia di Salerno, nasce Casa e Puteca, una braceria che interpreta in modo autentico la passione italiana per la carne di qualità. Più di un semplice ristorante, Casa e Puteca rappresenta un nuovo modo di vivere la tradizione della macelleria, trasformandola in un’esperienza conviviale, genuina e ricca di sapore.
Presso Casa e Puteca, il servizio braceria rappresenta il cuore della nostra proposta gastronomica. È qui che prende vita la nostra idea di cucina semplice, autentica e costruita attorno alla qualità della carne. Ogni esperienza inizia dal banco macelleria, dove puoi osservare da vicino la selezione disponibile e scegliere personalmente il taglio che preferisci. Un modo diretto e trasparente di vivere la carne, che mette al centro la freschezza della materia prima e la libertà di scegliere secondo i propri gusti.
Una volta scelto il taglio, la carne viene cotta al momento sulla brace. La cottura espressa permette di esaltare ogni caratteristica del prodotto: il profumo intenso, la consistenza morbida, la crosticina esterna e tutta la succosità interna che rende ogni boccone ricco di sapore. La brace non è soltanto un metodo di cottura, ma una vera tradizione che valorizza la qualità della carne senza coprirne l’identità.
La nostra braceria propone una selezione pensata per soddisfare sia chi ama i sapori classici sia chi desidera provare qualcosa di diverso. Puoi scegliere di gustare la tua carne da sola, accompagnarla con contorni freschi e di stagione, oppure arricchire l’esperienza con un antipasto della casa, un tagliere di formaggi o il nostro apprezzato giro carne, ideale per chi vuole assaporare più specialità in un’unica occasione.
Da Casa e Puteca la braceria è sinonimo di convivialità, gusto e semplicità. È il piacere di sedersi a tavola sapendo di aver scelto personalmente la carne che verrà servita. Un’esperienza genuina che unisce il calore della tradizione, la qualità della macelleria e il carattere autentico del fuoco. Qui ogni grigliata racconta passione, attenzione e il desiderio di portare in tavola solo il meglio.