I Contorni freschi e di stagione di Casa e Puteca sono pensati per completare l’esperienza della nostra cucina con semplicità, equilibrio e gusto autentico. Non sono un semplice accompagnamento, ma una parte importante del pasto, studiata per valorizzare le nostre carni alla brace e rendere ogni piatto ancora più armonioso.

La nostra proposta cambia in base alla stagionalità, perché crediamo che la qualità nasca anche dal rispetto dei tempi della natura. Per questo selezioniamo verdure sempre fresche, scegliendo ingredienti che offrono il massimo del sapore nel loro momento migliore. Il risultato è una varietà di contorni che si rinnova nel tempo e che garantisce sempre freschezza e genuinità.

Tra le proposte possono esserci verdure grigliate, insalate miste, ortaggi saltati o preparazioni semplici che esaltano il gusto naturale degli ingredienti. Ogni contorno viene preparato al momento, con attenzione alla cottura e alla presentazione, per mantenere intatti colori, consistenze e proprietà. L’obiettivo è offrire piatti leggeri ma saporiti, capaci di accompagnare senza mai coprire.

Da Casa e Puteca i contorni sono pensati per creare equilibrio con la carne alla brace, aggiungendo freschezza e varietà al pasto. Sono la scelta ideale per chi desidera un’alimentazione più leggera o semplicemente per chi vuole completare l’esperienza con qualcosa di genuino e ben fatto.

Ogni piatto nasce con un’idea semplice: valorizzare la materia prima senza complicazioni, lasciando spazio al gusto naturale degli ingredienti. È proprio questa filosofia che rende i nostri contorni un elemento fondamentale della tavola, capace di accompagnare ogni portata con discrezione ma con grande qualità.

Un piccolo dettaglio che fa la differenza, per rendere ogni esperienza da Casa e Puteca completa, equilibrata e sempre piacevole.

Il Tagliere di Formaggi di Casa e Puteca è una proposta pensata per chi ama i sapori autentici e vuole iniziare o accompagnare il pasto con una selezione ricca e genuina. Non è un semplice antipasto, ma un vero percorso di gusto che valorizza la tradizione casearia italiana attraverso abbinamenti equilibrati e ingredienti scelti con cura.

Ogni tagliere viene composto con formaggi selezionati in base alla stagionalità e alla disponibilità, privilegiando prodotti dal gusto deciso o delicato, a seconda delle caratteristiche. L’obiettivo è offrire un’esperienza varia, capace di soddisfare palati diversi e di creare un equilibrio tra sapori più intensi e note più morbide e cremose.

La presentazione è semplice ma curata, pensata per invitare alla condivisione e alla convivialità. Il tagliere è infatti ideale da gustare in compagnia, magari accompagnato da un calice di vino o come apertura di un pasto che proseguirà con le nostre specialità alla brace. Ogni abbinamento è studiato per esaltare il sapore del formaggio senza sovrastarlo, mantenendo sempre al centro la qualità del prodotto.

Da Casa e Puteca il tagliere di formaggi rappresenta un momento di pausa e piacere, un invito a rallentare e a godersi la tavola con semplicità. È la scelta ideale per chi ama i sapori genuini e vuole vivere un’esperienza gastronomica che unisce tradizione, attenzione e autenticità.

Perfetto da condividere o da gustare come momento personale, il nostro tagliere racconta l’essenza della cucina sincera: pochi ingredienti, ma di grande qualità, capaci di trasformare ogni assaggio in un ricordo piacevole e ricco di gusto.

I Panini di Casa e Puteca nascono dall’incontro tra la tradizione della braceria e la semplicità di un pasto gustoso e veloce, senza mai rinunciare alla qualità. Sono pensati per chi desidera assaporare la nostra carne in una forma diversa, ma sempre ricca di sapore, con ingredienti selezionati e preparazioni curate al momento.

Ogni panino viene realizzato con carne scelta direttamente dal nostro banco macelleria e cotta alla brace, per mantenere intatta tutta la sua succosità e il suo gusto autentico. La cottura alla griglia dona alla carne una consistenza perfetta e un profumo intenso, che si unisce agli altri ingredienti creando un equilibrio semplice ma ricco di carattere.

Il pane viene selezionato per garantire morbidezza all’interno e una leggera croccantezza all’esterno, così da valorizzare ogni morso. A completare la proposta ci sono condimenti e abbinamenti studiati per esaltare il sapore della carne senza coprirlo. Il risultato è un panino sostanzioso, genuino e pieno di gusto, ideale per ogni momento della giornata.

I nostri panini rappresentano una scelta versatile: perfetti per una pausa pranzo, per una cena informale o per chi vuole vivere la qualità della nostra cucina in una versione più semplice e diretta. Ogni preparazione mantiene lo stesso principio della nostra braceria: pochi ingredienti, selezionati con attenzione, e tanta cura nella preparazione.

Da Casa e Puteca il panino non è un’alternativa veloce, ma un vero piatto completo, pensato per offrire lo stesso livello di qualità e soddisfazione delle nostre carni alla brace. È il modo perfetto per unire praticità e gusto, senza rinunciare all’autenticità che ci contraddistingue.

Un’esperienza semplice, ma intensa, dove ogni panino racconta la nostra passione per la carne e per la buona cucina.

Il servizio di Carne alla Brace di Casa e Puteca rappresenta l’essenza più autentica della nostra cucina e della nostra idea di ristorazione. Qui la carne è la vera protagonista, scelta direttamente dal cliente al banco macelleria e cotta al momento sulla brace, per garantire un’esperienza di gusto intensa, genuina e sempre espressa.

La nostra selezione nasce da un’attenta ricerca della qualità. Ogni taglio viene scelto per offrire il giusto equilibrio tra sapore, morbidezza e succosità. Il cliente ha la libertà di vedere, scegliere e farsi consigliare, trasformando il momento dell’ordinazione in una parte fondamentale dell’esperienza. Questo approccio diretto permette di avere sempre un rapporto trasparente con il prodotto, valorizzando la freschezza e la provenienza della carne.

La cottura alla brace è il cuore del nostro lavoro. Il fuoco vivo dona alla carne un sapore unico, con una leggera crosticina esterna che racchiude tutta la morbidezza interna. Ogni preparazione viene seguita con attenzione, rispettando i tempi e le caratteristiche di ogni taglio, per ottenere sempre il miglior risultato possibile. Non esistono scorciatoie, solo cura, esperienza e passione per la griglia.

La Carne alla Brace è pensata per chi ama la cucina semplice ma ricca di carattere. Può essere gustata da sola oppure accompagnata dai nostri contorni freschi e di stagione, dai taglieri di formaggi o da un antipasto della casa, per completare l’esperienza con sapori equilibrati e genuini. Ogni piatto nasce per valorizzare la carne senza coprirla, lasciando spazio al suo gusto naturale.

Da Casa e Puteca la carne alla brace non è solo un piatto, ma un modo di vivere la tavola. È il piacere di scegliere, aspettare la cottura e assaporare un prodotto preparato al momento, in un ambiente familiare e accogliente. Un’esperienza che unisce tradizione, qualità e il profumo inconfondibile del fuoco.

Il Giro Carne di Casa e Puteca è una delle esperienze più apprezzate da chi ama la vera cucina di braceria. Pensato per chi desidera assaporare più specialità in un’unica cena, il nostro Giro Carne è un percorso di gusto che porta in tavola una selezione di carni cotte alla brace e servite in più passaggi, per offrire varietà, qualità e tutto il piacere della convivialità.

L’idea è semplice: permettere ai nostri ospiti di scoprire diversi tagli, diverse consistenze e diverse sfumature di sapore senza dover scegliere una sola proposta. Ogni portata viene preparata al momento, seguendo i tempi giusti di cottura e rispettando le caratteristiche di ogni carne. La brace esalta profumo, succosità e sapore autentico, creando quella nota intensa e inconfondibile che rende ogni assaggio speciale.

Durante il Giro Carne possono arrivare al tavolo diverse specialità selezionate in base alla disponibilità del giorno e alla nostra proposta. Questo rende l’esperienza dinamica e sempre piacevole, perché ogni servizio può regalare sapori diversi e nuove combinazioni da scoprire. Ogni taglio viene valorizzato con una cottura attenta, pensata per mantenere intatta la qualità della materia prima e portare in tavola carne morbida, gustosa e ricca di carattere.

Il Giro Carne è perfetto per chi ama condividere. È la scelta ideale per una cena tra amici, in famiglia o per chi desidera vivere un momento rilassato, fatto di assaggi, conversazione e buon cibo. Accompagnato dai nostri contorni freschi e di stagione o da un antipasto della casa, diventa un’esperienza completa capace di soddisfare anche i palati più esigenti.

Da Casa e Puteca il Giro Carne rappresenta il vero spirito della nostra braceria: qualità, semplicità e passione per la carne. Un modo autentico di stare a tavola, dove ogni portata racconta il piacere del fuoco e il gusto della tradizione.

L’Antipasto della casa di Casa e Puteca è molto più di una semplice apertura del pasto. È il primo assaggio della nostra identità, il modo più autentico per entrare nel gusto e nell’atmosfera che caratterizzano la nostra cucina. Pensato per chi ama iniziare con sapori genuini e condividere il piacere della tavola, il nostro antipasto nasce dall’incontro tra tradizione, qualità e attenzione nella scelta delle materie prime.

Ogni proposta viene preparata con cura, selezionando ingredienti freschi e specialità che raccontano la semplicità della cucina di una volta. In tavola possono arrivare salumi scelti, formaggi dal gusto deciso o delicato, piccoli sfizi caldi, verdure di stagione e preparazioni che variano in base alla disponibilità del giorno. Questa varietà rende ogni antipasto un’esperienza sempre piacevole, capace di offrire sapori diversi ma perfettamente equilibrati tra loro.

L’idea è quella di creare un momento conviviale, da vivere senza fretta. L’Antipasto della casa è perfetto da condividere con amici, familiari o con chi semplicemente desidera iniziare la cena con una proposta ricca e appagante. Ogni assaggio prepara il palato alle specialità della brace, introducendo gradualmente i sapori intensi che caratterizzano la nostra proposta gastronomica.

Da Casa e Puteca crediamo che anche l’inizio del pasto debba raccontare qualcosa. Per questo il nostro antipasto non è mai un semplice accompagnamento, ma un piccolo percorso di gusto che valorizza ingredienti autentici e preparazioni curate. È il piacere di sedersi a tavola, lasciarsi sorprendere dai profumi e condividere un momento fatto di semplicità e sapore. Un inizio pensato per aprire l’appetito, ma soprattutto per far sentire ogni ospite subito a casa.